 |
/images/archive/gallery/664/506.jpg צינזנו אסטי.
צילום: יחסי ציבור  |
|
|
|
|
| יאיר גת ממשיך במירוץ האלכוהולי אל חגיגות הסילבסטר וגם טועם יין ארגנטינאי |
|
|
|
 | דפדף בסטייל |  |
|
יאיר גת
22/12/2006 8:15 |
|
|
|
|
|
|
|
הספירה לאחור נמשכת. המרוץ לסילבסטר נכנס לישורת האחרונה, ועוד מספר ימים יעופו כאן זיקוקין וייפתחו פקקי השעם, שחיכו לרגע הזה כל כך הרבה זמן. אם עדיין לא החלטתם עם איזה פקק תתמודדו בחגיגות השנה החדשה, חברת אקרמן מוסיפה לסל ההתלבטות ארבעה יינות נתזים מבית צינזנו - הידוע בזכות הוורמוט שלו. הרביעייה כוללת את גראן צינזנו, פרסקו, פינו שרדונה ואסטי.
את הצינזנו אסטי, היקר מכולם, עושים מענבי מוסקט, הגדלים באזור אסטי שבמרכז פיאמונטה. לאחר הבציר, מונחים הענבים לייבוש עד הפיכתם לצימוקים. הצימוקים נסחטים והנוזל מועבר לתסיסה מבוקרת במכלים, שמופסקת על ידי מכת
קור כשהיין מגיע לרמה של שבעה אחוז אלכוהול.
היין צהבהב ובהיר. הבועות הדקיקות משייטות בו בקבוצות כמו עננים ומעלות לאף ריחות של אשכולית, מלון ומעט שמרים רגע לפני שהן מתפוצצות במתיקות על החיך. אני יודע שיש לא מעט אנשים שאוהבים את ההרגשה הזו, אבל לטעמי מדובר בחוויה מתוקה, תוססת ויקרה מדי. כמה טוב שאפשר לשדרג את כל העסק עם קצת דרמבוי.
העוקץ של הדרמבוי יתגבר בקלות על הדבש המבעבע, ויבטיח לכם שנה טובה ומתוקה, או לפחות חגיגת סילבסטר טובה ומתוקה. אתם יודעים מה, נסתפק בערב מוצלח. הנה מתכון לקוקטייל "דולצ'ה ויטה", שבטח יתרום לאווירה:
החומרים:
40 מ"ל דרמבוי
צינזנו אסטי, או כל תוסס מתקתק אחר
ההכנה:
מקררים את הדרמבוי בשייקר עם קרח – בלי לערבב
מסננים לכוס שמפניה ומשלימים עם היין
צינזנו אסטי. מחיר: 104 שקל
|
|
 |
|
 |
|
|
 |
| יינות של יקב סן טלמו. צילום: יחסי ציבור
| /images/archive/gallery/665/073.jpg  |
|
|
|
 |
|
 |
|
כבר עדיף שירקוד
|
|
|
 |
|
|
|
בימים אלה נחתו בישראל הבקבוקים הראשונים של יקב סן טלמו הארגנטינאי. היקב, שמעיד על עצמו כעל "היקב הארגנטינאי הראשון להפקת יינות זניים במאה אחוז", הוקם בשנת 1973 באזור מנדוזה, בו מיוצר רוב היין הארגנטינאי.
סן טלמו הוא שמה של השכונה בבואנוס איירס, שבה, על פי האגדות, נולד ריקוד הטנגו. וכדי להוסיף לאווירה החושנית, גם על התווית המלופפת משובץ זוג רקדנים מלופף. שלושת היינות שהגיעו לארץ הם קברנה סוביניון 2005, מלבק 2004, ושרדונה 2004. אני טעמתי את המלבק כדי לברר אם הוא אכן ראוי להיצמד לכם לאגן, או סתם לאיזה אסאדו עסיסי.
סן טלמו מלבק 2004 עשוי ממאה אחוז ענבי מלבק, שנבצרו ידנית. יש לו צבע אדום עמוק עם ריח מפתה ומתוק של וניל, שזיפים בשלים, ומעט פלפל שחור. למי שלא יעמוד בפיתוי הריחני מחכים אמנם שניים או שלושה רגעים מתוקים, אבל החוויה בכללותה היא דוקרנית, חמצמצה ולא ממש סקסית - במיוחד אם אי אפשר לאזן אותה בעזרתו של נתח בשר צלוי ועתיר שומן. בסך הכל, מדובר ביין לא ממש מרשים, אבל למה כבר אפשר לצפות מיין במחיר כזה, שירקוד?
סן טלמו מלבק 2004. מחיר: 39 שקל
| | | | | |
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
