הכתר לרימון: ראש השנה בגישה נטורופתית
לרימון סגולות רבות ויתרונות לא מעטים על פני יתר חבריו בשולחן החג. אבל מאחוריו גם התמר והסלק במקום טוב
אחד הסמלים הבולטים של ראש השנה הוא הרימון, שנמצא בשיאו בחודש תשרי. מפני שמדובר בפרי עם ערכים בריאותיים רבים, טוב יהיה להשתמש בו לאורך כל השנה. הוא מכיל נוגדי חמצון - פוליפנולים ואנתוציאנינים - שמספקים לו את צבעו האדום ובעלי עוצמה רבה יותר מיין אדום ומיץ ענבים.
בין נוגדי החמצון ניתן למצוא גם חומר ייחודי הקרוי טנין. כל אלו יחד מנטרלים את הפעילות המזיקה של הכולסטרול המסוכן LDL, ומאפשרים הפחתת הרובד הטרשתי מהעורקים ומהוורידים. כמו כן, נמצא כי שתייה של מיץ רימונים מעכבת את ההתפתחות של רובד טרשתי אצל חולי סוכרת בשל הרכב הסוכרים המיוחד שבו.
במחקרים שנערכו על ידי פרופ' מיכאל אבירם מהטכניון, נאספו פירות וירקות המכילים ויטמין E במטרה לבחון את השפעת מנגנוני צבירת הכולסטרול המחומצן בעורקים הגורם להתקף לב ולשבץ מוחי. במחקר נמצא כי מיץ רימונים הוא בעל ההשפעה החזקה ביותר מכל פרי אחר.
המחקר בוצע אמנם על מיץ רימונים, אבל גם שמן זרעי הרימון יכול לשמש כנוגד חמצון עוצמתי בלקיחה פנימית בזכות ריכוז חומצות השומן שבו. לשמן תכונות אנטי סרטניות המעכבות התפתחות של גידולים קיימים כמו סרטן הערמונית.
קליפת הרימון שמשה בימי קדם כתרופה נגד תולעי מעי, וכיום הרפואה העממית מספקת מיצוי של קליפת רימון לטיפול בטחורים ובפיסורה. במקורות היהודיים מחשיב הרמב"ם את הרימון למרפא פצעים. כיום אפשר גם להבחין במוצרי קוסמטיקה רבים המכילים שמן רימון שמעודד את חידוש האפידרמיס (שכבת העור העליונה) ומלחח את עור הפנים. קליפות הרימונים טובות לפצעים בפה, דלקות חניכיים ודימומים.
הרימון הוא מקור מצוין גם לברזל וברפואה הסינית רואים בו כפרי מחזק במצבים של אנמיה. הוא מפחית כאבי ראש הנגרמים משכרות וטוב במצבים של דלקת מפרקים. תכונה נוספת של הרימון היא של
נוסף על כך, מייחסים לרימון תכונות רפואיות שונות כמו בעזרה בפוריות. במקורות נאמר עליו: "ירבה זרעך כרימון", והוא מומלץ לסובלים מבעיות זיקפה. הוא נחשב למאכל המעורר תשוקה מינית ויחד עם תכונות כמו יעילות בתפקוד כלי הדם והפחתת כאבי ראש, הוא מאכל רצוי בארוחה רומנטית יחד עם התמר.
גם התמר הוא פרי נוסף שנחקר בהקשר של סוכרת וכולסטרול. כמו הרימון, גם התמר הפתיע את חוקרי המרכז הרפואי רמב"ם, בכך שנמצא כמשפר את איכות הכולסטרול בדם בזכות נוגדי החמצון שבו.
התמר מכיל 20% מים ו-65% סוכר, ולמרות זאת לא רק שהוא אינו מעלה את רמת הסוכר בדם, הוא אף הצליח להוריד רמות של טריגליצרידים בדמם של הנחקרים. התמר מכיל מינרלים חיוניים: ברזל, מגנזיום, סידן, אשלגן וכמות נכבדה של סיבים בזכותם הוא משמש כמזון מקל למקרים של עצירות.
הוא מנקה ומטהר מעיים על פי הרפואה העממית ומצנן ומרענן את מערכת העיכול. שילוב של סוכרים וסיבים טוב גם כחטיף לספורטאים, מסעות וטיולים. התמר טוב לבעלי לחץ דם נמוך ולמקרים של אנמיה.
ישנם כמה סוגי תמרים עם ייעוד שונה. לדוגמה: תמר המג'הול הפופולרי והמתוק הוא הפרי היחיד שאינו מגופרת ולכן נחשב לאורגני ונקי מחומרים משמרים. תמר הינדי המוכר ברפואה ההודית המסורתית ידוע כפרי המעודד ירידה במשקל, מפחית רמות סוכר ומעודד שריפת שומנים.
על שלוחן החג נמצא גם את הסלק, שכמו הרימון, מכיל את הפיטוכימיקל טנין וכמות נכבדת של נוגדי חמצון המסייעים במצבי דלקת, מחלות כרוניות, אנמיה ומניעת סרטן. לאנתוציאנינים שבו יכולת סיוע בשיפור רקמת החיבור והקטנת ייצור הכולסטרול בכבד.
הטאנינים שמכיל הסלק מופיעים גם ביין אדום, אפרסמון, ענבים, אוכמניות, קיווי, תה שחור ועוד. בשל תכונת השימור שבו הוא משמש כמזון אנטי בקטריאלי ויעיל כמפרק שומנים בדם. לכן, הוא טוב לירידה במשקל ונלחם ברדיקלים חופשיים. עם זאת, אין להגזים בצריכת מזונות המכילים טאנינים שכן אלו יכולים להפחית את כמות המינרלים הנספגים במעי.
בשולחן החג רצוי לגוון בצבעים נוספים ממשפחת הירקות פרט למזונות שהוזכרו. מומלץ להגיש לצד המנות העיקריות מבחר רב של סלטים טריים, מבושלים או אפויים. את חטיפי החג נוכל להחליף בחטיפים מזינים ומשביעים כמו שקדים, אגוזים, צימוקים, תמרים, תאנים וחטיפי בריאות על כל מרכיביהם הטבעיים.
נא להמתין לטעינת התגובות
