הסומלייה: קלאריס, קאלסקי 2008
הקלאריס, פצצת האלכוהול הפירותית מעמק בארוסה שבאוסטרליה מוכיח שלא רק שיראז כבד מגיע מהיבשת הגדולה. הסומלייה רועי יניב מפציר בכם לרוץ ולקנות ממנו
המחיר בחנויות: 140-130 שקל
המחיר במסעדות: 220-200 שקל
התמורה למחיר: 8.5
קלאריס, קאלסקי 2008 צילום: יחסי ציבור
מרש מתמקדת בתחום הייבוא הכמעט אקסקלוסיבי של יינות איכות אוסטרלים וניו זילנדים. ישנם מספר יבואנים גדולים הטומנים ידם בסחורה מהאזור, אך אוסף יקבי הבוטיק של מרש נותר לאחרונה לבדו בצמרת.
קלאריס, היין המסחרי של יקב קאלסקי מעמק בארוסה, היה ונשאר בגדר מציאה. אמנם מדובר בפצצת אלכוהול (14.5 אחוז ) ופרי, ואם תוסיפו לזה את אזור הגידול החם, תקבלו יין סמיך וכבד, אבל, וכאן המפנה, הוא גם
אלגנטי ביותר.
כל מי שמעוניין לטעום גרנאש אמיתי חייב לנסות את זה. באף ובפה הזן שולט ומכתיב את הקצב, ומעניק טעמי סוכריית חמוץ-מתוק אופייניים עם כל בציר שעובר.
לבלנד הקבוע של הגרנאש ומעט שיראז מצטרף לראשונה המאטארו. הזן ידוע יותר בשמו הצרפתי, מורבדר, ומשלים את הבלנד האוסטרלי-צרפתי המקובל GSM (גרנאש-שיראז-מורבדר).
הקלאריס המרשים מקבל מהמורבדר סיומת מעט מרירה אך מורכבת. הקלאריס נותן את ההוכחה החותכת לכך שלא רק שיראז כבד ומכביד צומח לו באוסטרליה. אחד היינות האהובים עליי, שווה כל גרוש ויתפתח נהדר בשנים הקרובות. לקנות הרבה.
נא להמתין לטעינת התגובות
